Регистрация

Кулинария

Кекс роза Мадера фото

Ингредиенты для теста:
25 г сливочного масла (растопить) + для смазывания
1 ст. л. муки для присыпки
300 г сливочного масла (размягченного при комнатной температуре) 300 г мелкокристаллического сахара
5 яиц (взбить)
450 г муки +1 пакетик разрыхлителя
100 г молотого миндаля
цедра 1 лимона
75-125 мл молока
1 ч. л. розовой воды

Для глазури и украшения:
1 белок
несколько розовых бутонов свежих роз
75 г мелкокристаллического сахара
50 г сахарной пудры (просеять)

Как приготовить тесто
1. Смажьте форму-розу изнутри растопленным сливочным маслом. Всыпьте немного муки и постучите по форме, покрутите ею, чтобы мука равномерно покрыла стенки емкости. Поставьте ее на большой противень. Разогрейте духовку до 160 °С.

2.  Взбейте масло с сахаром в пышный светлый крем.
Вливайте частями взбитые яйца и продолжайте взбивать, добавляя при необходимости муку из отмеренного количества, если масса начинает сворачиваться.

3. Смешайте муку с молотым миндалем и цедрой лимона, введите в масляно-яичную массу.

4. Понемногу подмешайте молоко, но не переусердствуйте, иначе тесто станет жидким. В конце добавьте 1 ч. л. розовой воды.

Как испечь и украсить розами
5. Переложите тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность. Выпекайте 1 час 10 минут, после чего проверяйте готовность кекса каждые 5 минут. Изделие должно хорошенько подняться и стать золотистым, а после прокалывания самой толстой части кекса спица должна оставаться чистой. Остудите, переверните на решетку и оставьте остывать.

6. Пока кекс печется, слегка взбейте белок и кисточкой для рисования или кулинарной кисточкой смажьте им бутоны роз.

7. Присыпьте каждый бутон небольшим количеством сахара и оставьте подсыхать на подносе. Украсьте аналогичным образом несколько отдельных лепестков розы - это не только красиво, но и съедобно.

8. Переложите кекс-розу на красивое блюдо и слегка присыпьте сахарной пудрой, чтобы выделить контуры розы. Украсьте блюдо засахаренными бутонами и лепестками розы.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Если вам понравился сайт или статья, поделитесь ссылкой с друзьями в соц. сетях.

Развитие ребенка